Il 60,51% degli italiani quando si tratta di acquistare prodotti ittici presta particolare attenzione alla provenienza del prodotto, come la zona di cattura o di allevamento, e all'aspetto esteriore (21,66%). Nonostante la crisi economica, invece, solo circa il 5% degli intervistati dichiara di prestare particolare attenzione al prezzo; mentre un 10% quando acquista prodotti ittici preferisce orientarsi su quelli di stagione. E' quanto emerge da un sondaggio condotto dalla Federcoopesca-Confcooperative nel corso MSE Sefood & Processing di Rimini e del Big Blu di Roma.
Per avere maggiori garanzie sulla sicurezza alimentare dei prodotti viene acquistato prevalentemente prodotto ittico nazionale (29,94%) e gli acquisti vengono fatti presso i rivenditori di fiducia (33,12%) o direttamente dai pescatori (12,74%). Il prodotto ... continua...